說起上面這事，已經準備好久好久了，久到常常忘了現在到底是2017還是2018，今夕是何夕，老人會變金魚腦，這種網路幹話確實發生在我身上了，好懷念自己小鮮肉時的體力喔。
維修這檔事，只靠老人是不夠的，人老了會老花，人老了腦袋會開花，所以傳承是必須的，不論是家裡玩咖啡的，咖啡廳賣咖啡的，或是靠這行混飯吃的，只要是跟咖啡扯上邊的任何人，一旦咖啡機鬧脾氣，有時是需要工程人員來好好治理吃飯工具的，不然房租那麼貴，員工薪水要照付，吃飯傢伙鬧脾氣，怎麼得了，當然咖啡機日新月異，新機輩出，我們自己都需要一直不斷的再學習。
可能會有人覺得維修難，不是人幹的，做這行會夭死，沒，，，，哪有這回事，你想想當你機器翻臉不煮咖啡給你的客人喝時，突然出現一道光，就是那道光，（稍微有點橫向發展的光），拿起工具，這拆拆，那轉轉，時間軌，，，，，，，，，，，，，，，接著告訴你，你的機器好了時，有沒有感到熱淚盈筐，心裡大石落下，立馬可以煮咖啡孝敬人客，不用再受白眼，多爽。
你回頭看一下工程師，你覺得他心裡有何感想？操！這麼快就把我口袋錢掏走了，哈哈，想太多，天下沒有白吃的午餐，所有人的努力，永遠只有自己知道，我自己是這樣想，工作跟機會是客人給的，會餓死是因為自己努力不足，不然我怎麼會這麼胖（是說我都吃宵夜，不胖就真的有病了），這行不是做健康的，幹這行要知足，做咖啡機維修是不會變土豪，但管理好自己受人尊重，心理才能健康，每次搞定一台機器享受的成就感，那才是讓人一再努力修好機器的原動力。
以上不是虛構，這是我們每天都可以感受到的，工程師不是神，神不會站在地球上，神也不用拿工具。工程師懂得比較多是因為有機會可以從最基礎的工具使用，零件認知，加上有點完整的被操翻！不是，我的意思是傳承者不私藏經驗，一步步的教導給需要的學習者，慢慢從理論基礎，一路實做中一點一滴的累積經驗，而學習者當然也不能白目，不然教的人會不爽，哈哈哈。
不是每個人都靠維修咖啡機當飯吃，但咖啡機維修人員確實很少，照台灣或很多華人地區比例來說，實在是不足，也可以說缺工缺的很嚴重，所以常常會等師傅來修咖啡機，要等到花兒都謝了，難道不能先自救嗎？當然可以，只是你問的問題，工程師很難聽得懂，比如，師父，我那裡漏水，這裡會噴氣，機器不熱，天啊，阿不就，吃這也癢，摸那也痛，一般正常人口語上的表達，工程師聽到了，當然一定有聽到，但以上用詞真的要打電話給火星上的神，他比較容易聽得懂，
所以當你能正確的表達你的需求時，工程人員到現場前可以準備得很足夠，那你的問題解決的速度會快很多，有時好心的工程師會立即告訴你，現在你如何自救，不過首先你要懂得表達，當然右手掏錢出去，機器能用了，得趕快用左手賺回來，不過不只是我們，相信很多靠咖啡活下去的大家，通常很難得到及時的救援，那怎麼辦？修機器的工程不是很多，情況允許下只能自己學囉，怎麼學？上哪學？古早是沒人教，所有東西都需要自己整合，失敗多，挫折感高，錢都花到海裡去，有時想想欲練神功必先自，，，，。
思考了很多年，有時想起剛退伍開咖啡館時，如果當時能有一些咖啡機基礎上的認知，很多時候都是能自救的，土法煉鋼對我來說是不成立的，營業用咖啡機都是220Ｖ，不搞沒事搞了又不懂，最後落得火花四射，口袋大失血，也曾想過如何改裝自己的機器或調整自己的機器，讓煮咖啡時失敗率降低，但這通常有難度，
或許很多人覺得不就咖啡機，賣你機器的人會幫你調整好，是這樣沒錯，不過這通常是剛買新機時的服務，機器操作久了，你也習慣她時，卻發現當你用了或烘了很好的豆子，卻卡在咖啡機這關時，這應該是最最賭爛的，現在機器都很厲害，溫控，調壓啥玩意都有，不過不是每個人都一定有神機，有神雞的話，神雞還是會鬧脾氣的，我的經驗告訴我，很多咖啡機都是自己玩壞的，為什麼？工程調一調就好，我就不行，哇靠，我是吧台師耶，沒錯，你是吧台師，他是工程師，字面就差很多。
了解咖啡機有什麼好處？
當你懂得機器的構造時，會很容易的親近她，調溫調壓是最基本的，機器鬧脾氣時，遠水救不了近火時，你如何處理，自我解救，沒耗材更換，那小事，當你懂時，就有能力自我判斷，用什麼方式先熬過，再等待耗材過來的時間。工程師很少，等排到，或是到達時，火都花去了，但台灣的貨運送達時間，算台版ＤＨＬ的。
還有勒？假如你也想幹這行，這也是個機會，不過可能還得多上幾堂課，哈哈哈。再說破了，另一個不好聽的，一天到晚聽到，很多人被工程師欺負，咱個欺法，就簡單的事複雜化，複雜的事簡單化，簡單的事複雜化顧名思義就是當工程師很用心很努力的講解時，你聽到的感覺很複雜，複雜的事簡單化就是，一樣的工程師絞盡腦汁想簡化，讓你聽得更明白，怕是後續會出大問題的，工程師講了，你還是鴨子聽雷，聽攏沒！大家心知肚明，哈哈，不要再寫了，再寫下去我應該撐不到退休日。
以上這群胖子，將會是在課堂上一起講解咖啡機的傢伙。
有興趣想來參一腳的，可以掃瞄ＱＲ code，廖小姐會跟你聯絡的。
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